Resep Kering Tempe Kentang Krispi Enak

Persiapan makanan kering, seperti tempe kering, sangat cocok untuk anak-anak dan orang tua karena bisa disimpan dan tentunya tidak mudah rusak. Salah satu yang menjadi favorit yaitu resep kering tempe kentang yang enak dan cocok dengan lidah orang Indonesia. Bisa dimakan tanpa campuran apapun atau bisa sebagai pelengkap nasi.

Makanan ini bisa diolah dengan menjadi rasa yang lebih gurih dan renyah karena mengandung gula, bumbu pedas dan cabai rawit. Tempe kering memiliki masa simpan yang lama dan dapat digunakan untuk sarapan dan makan siang, sehingga menghemat waktu memasak.

Jadi Anda bisa langsung masak dalam jumlah banyak dan disimpan untuk besok hari saat ingin memakannya. Selain memiliki bahan yang ekonomis di kantong Anda. Kedelai difermentasi dan diproses menjadi tempe sehingga mengandung nutrisi mulai dari protein hingga karbohidrat dan lemak nabati.

Tempe memang sangat mudah diolah menjadi berbagai masakan apapun salah satunya yaitu tempe kering dan kentang yang krispi. Bisa dijadikan camilan sehari-hari atau ditabur di atas nasi hangat. Rasanya akan lebih nikmat. Lalu, bagaimana cara membuat tempe kering kentang ini? Anda bisa mengikuti resep kering tempe kentang ini dan coba di rumah.

Membuat Kering Tempe Kentang

Bahan:

  • 1/2 kg kentang
  • Tempe 1 papan ukuran sedang iris tipis kecil
  • kapur sirih 200 ml & air 1 sdm, larutkan
  • 1/2 sdt asam jawa, larutkan 3 sdm air panas lalu saring dan ambil airnya.
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu iris halus
  • 2 sdm gula merah, iris halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt Maggi Magic Lezat Ayam
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml minyak goreng

Bumbu halus:

  • 10 biji cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 6  butir bawang merah
  • 8 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

  1. Kupas kentang kemudian cuci hingga bersih. Iris tipis kentang kemudian cuci lagi. Setelah itu, rendam irisan kentang ke dalam larutan air kapur sirih selama 15 menit. Ini bertujuan agar kentang bisa lebih krispi. Setelah 15 menit, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak kemudian goreng kentang tadi hingga kering dan renyah. Pastikan sudah tidak ada air menetes dari kentang. Sisihkan.
  3. Setelah menggoreng kentang, goreng tempe lagi hingga kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  4. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan menggunakan blender atau ulekan. Aduk hingga harum.
  5. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan cabai. Aduk dan masak hingga bumbu matang dan berwarna kemerahan.
  6. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula merah, gula pasir, dan air asam jawab. Aduk hingga semuanya tercampur merata dan mengental. Coba cicipi rasanya. Matikan api jika rasanya sudah pas.
  7. Masukkan tempe dan kentang goreng tadi ke dalam campuran bumbu. Langsung aduk hingga semua bahan tertutupi bumbu. Tunggu hingga dingin. Resep kering tempe kentang pun siap diangkat dan disajikan.